一、前言：

從宗教信仰而言指的是守戒，從素食主義而言指的是離葷。（今日社會也盛行「速食」

「離婚」，但與我們道場不同調。）

二、持齋的真義：

從字面上看，「持齋」就是「遵守戒律，保持身、口、意的潔淨」。

  １∣口清：俗話說「病從口入，禍從口出」，一張嘴巴是修行的重要關口，守不住就會惹災愆。
◎口不出穢言，不造四惡：綺語、惡口、兩舌、妄言。。

　◎口不食三厭五葷、蛋煙酒檳榔：三厭指的是天厭（飛禽）、地厭（走獸）、水厭（水族）；

　五葷指的是蔥、蒜、韭、薤、興蕖（菸草）。

　※三厭禽獸水族之類，俱陰濁，食之傷人純陽之體；禽流感被撲殺的雞隻已達千萬計，口蹄疫被活埋電擊的豬隻也多達百萬計，一個年過下來又不知多少生靈落入人的肚子裡，可憐的畜生道哀哀無告，它們的冤屈要向誰去討呢？

※五葷氣味凶險，吃了會散五臟的元氣（蔥傷腎、蒜傷心、韭傷肝、薤傷脾、興蕖傷肺）；五戒中酒是遮戒，飲酒傷肝損腦，易生是非意外；吃檳榔有害環境衛生，易得口腔癌。

※關聖帝君慈訓︱酒是亂性之根源，傷智失體易招愆；面紅耳赤眼神變，好似魔鬼在人間。

　２∣身清（行清）：並非洗了身、淨了手，你的手腳就乾淨了，毛手毛腳、動手動腳、上下其手的人很多。身清要舉止合禮︱儀容適分；足涉正當場所︱遠離聲色；身行合道之事︱勿逾規矩。最好能戒殺、盜、淫。

　３∣意清：大學說修身的功夫在「格物、致知、誠意、正心」，要慎心物於隱微、遏意惡於動機，在起心動念處用功夫、君子慎其獨、鎖心猿牢拴意馬、莫要貪瞋癡疑慢。

▲總括言之：持齋就是：嚴守六勿（視、聽、言、動、食、想），眼耳鼻舌身意內外六根皆潔淨。

三、為何要素食？

  １∣從生理構造來說：人類牙齒中的犬齒不發達，又無利爪，不適合撕裂骨肉；臼齒不發達，不適合嚼草（草食動物臼齒廿四顆）。腸小而長，是身長的十二倍，消化極慢；肉食動物則是三倍，胃又能分泌強酸消化骨頭。人應像類人猿、猴、猩猩等靈長類，屬於蔬果類食動物。

  ２∣從醫藥科學衛生觀點看肉食的害處：

    Ａ損害腎臟機能　Ｂ增加肝臟負擔　Ｃ血液變酸易生癌　Ｄ傷害中樞神經　Ｅ引起糖尿病

    Ｆ引起關節炎痛風　Ｇ循環系統毛病多　Ｈ傳染動物病毒　Ｉ肉類防腐劑易生癌　

    Ｊ生長素飼料多化學藥劑。

  ３∣從營養保健觀點看，攝取天然食物不加人工作料，最有益健康。

  ４∣從環保生態平衡立場看，肉食易造成污染、饑荒、水旱災（開發農場種植牧草∣美國的農業綜合企業，摧毀大量的雨林以種牧草餵牛。南美洲的雨林，在地球生態和全球氣候上扮演著重要的角色，但由於大片的消失，使得數以百萬計的鳥類、猴類、蛇類以及許多其他物種失去了棲息地，也失去了生命。速食業者為了在美國推銷便宜的漢堡，跟其他大企業合作，砍伐雨林，其速度是每小時六千英畝（相當於兩千五百多甲、七百卅四萬餘坪，也就是每分鐘消失掉十六個世界杯足球場）。飼養場和屠宰場是河川的主要污染源，充斥了太多有毒的廢棄物和動物殘骸。為了加工製造肉食，上百億加侖的水浪費掉；為了放牧，地下水日益匱乏，並製造出許多不可挽回的水源問題。

  ５∣素食者身體鉀離子增加，可抗輻射；二次大戰廣島、長崎生物浩劫（唯有羊群集體存活）。

  ６∣從文明與野蠻觀點看，素食是文明的行為（真正肉食動物，只在肚子餓時才捕殺動物，一旦吃飽了，即使有美味在眼前也不會殺生，生物鏈中的食肉者也絕無製作陷阱、剝皮截角、釘成標本、製作罐頭、養肥了殺等事）。

  ７∣從修道觀點看，殺生害命不能體天心，有違五常之理：
※天有好生之德∣為鼠常留飯、憐蛾不點燈
Ａ殺人肥己不仁　Ｂ離眷筵親不義　Ｃ將肉獻神不禮　Ｄ葷腥祿命不智　Ｅ設餌入陷不信

  ８∣從各教經典看：

　  Ａ孟子：「見其生不忍見其死，聞其聲不忍食其肉。故君子遠庖廚也。」

　  Ｂ涅槃經：「迦葉白佛言：云何如來不敢食肉？佛言：善男子，夫食肉者，斷大悲種。」

　  Ｃ聖經創世紀：「上帝說：我將遍地上一切結種的蔬菜和一切樹上結有核的果，全賜給你們作食物，至於地上的走獸和空中的飛鳥，並各樣在地上有生命的物，我將青草賜給他們作食物。」

　  Ｄ可蘭經：「諸肉不食……禁吃死的動物、血和肉。」（不要把肚子當成動物的墳場）

　  Ｅ古詩：「肉字本是兩個人，迷人不知大口吞；吃牠半斤還八兩，算來還是人吃人。」

四、持齋的益處：

  １∣可以莊嚴個人生活：因守戒生活規律，因吃素要求簡單；思想靈敏增強體力，少疾病；長養慈悲心，不與眾生結惡緣，改善性格與命運。

  ２∣可以改善社會風氣：存好心說好話做好事，人際關係必然進步；慈悲為懷，美化自身與社區。

  ３∣可以成就人間淨土：維護生態平衡，避免污染，還給地球一片淨土。

  ４∣可以躲浩劫避災難：吃素行菩薩道，頭上改插黃旗（關聖帝君桃源明聖經∣插青旗使炮繳、插紅旗被火燒、插黑旗水溺竅、插白旗吃鋼刀、唯有黃旗神聖保、神聖保佑出劫壕），仙佛善護佑，成就彌勒眷屬。

五、結論：

  １∣儘量不要去參觀養雞場、揀拾雞蛋、餵養鴿子等。

  ２∣有人以為吃素對自己很不方便，其實走一段路、花一點時間，也可以把它當作是一種修行。

３∣有人以為吃素會帶給別人不方便，其實早一點讓人知道，別人會尊重你、會為你準備的，也可以長養他們的慈悲心，少殺些動物。

４∣我們修道是為成佛而來，四無量心中慈悲無量，唯有「持齋」才是真正究竟法門。

  ５∣吃素可以階段性按部就班來做，不妨從四不食開始∣自養者不食、見殺者不食、聞聲者不食、為己殺者不食。不要怕考驗，堅持就會得到尊重。